Контактная информация

Пожалуйста, введите Ваше имя в точности так, как Вы хотите, чтобы оно отображалось в Вашем сертификате.
Спасибо.
 +
Вы – DHS провайдер? * 🛈

Проверка знаний в области безопасности продуктов питания

1. Термометры в холодильнике следует устанавливать: *
2. Согласно руководству по работе с продуктами питания, руки необходимо тщательно мыть в течение примерно: *
3. Что из перечисленного может стать причиной отравления? *
4. Следующие действия используются для калибровки (проверки правильности показаний) термометра с металлическим щупом. Какое из перечисленных действий неправильное? *
5. Пища, употребление которой может вызвать отравление, зачастую: *
6. Люди, работающие с продуктами питания, могут испортить пищу, если: *
7. Вы нашли оставленный на столе на всю ночь вареный рис. Что безопаснее всего сделать? *
8. Какое из перечисленных действий правильное? *
9. В течение какого количества дней после оттаивания необходимо использовать сцеженное грудное молоко? *
10. Какую минимальную температуру необходимо выдержать при жарке говядины? *
11. Когда следует использовать термометр для пищи или термометр со щупом? *
12. Все бутылки и тренировочные чашки: *
13. При какой температуре должны храниться продукты в холодильнике? *
14. Как следует смешать средство для санитарной обработки посуды в раковине с 3 (тремя) отсеками? *
15. Чтобы предотвратить рост бактерий, при какой температуре должна храниться пища? *
16. Пить из кружки во время приготовления пищи: *
17. Что из перечисленного может стать причиной отравления? *
18. С конфорки только что сняли большую кастрюлю с густым белым соусом. Как лучше всего охладить соус? *
19. Как лучше всего проверить концентрацию раствора для санитарной обработки? *
20. Свинину нужно: *
21. Вы приготовили 25‐фунтовую индейку для бутербродов. Выберите безопасный способ хранения готовой индейки. *
22. Какую информацию следует указывать на бутылках и контейнерах для хранения грудного молока? *
23. Что из перечисленного является распространителем микробов? *
24. Как лучше всего мыть руки после посещения туалета? *
25. Если у вас на пальце или руке есть порез или ожог, вы можете: *
26. Как быстро пища должна остыть? *
27. Вы закончили резать сырую курицу и положили ее в духовку для запекания. Вы должны: *
28. До какой температуры внутри куска готовят курицу? *
29. Какое из перечисленных действий правильное? *
30. Когда еда подается «семейным стилем»: *
31. Что необходимо сделать после резки сырого мяса на разделочной доске? *
32. Какие продукты можно использовать в кулинарных проектах с участием детей? *
33. Чтобы правильно хранить пищу в холодном виде на витрине: *
34. С какой целью следует перемешивать жидкие блюда (например, супы и соусы)? *
35. Как следует охлаждать твердую пищу, например, запеченное мясо? *
36. Одноразовые перчатки можно надевать, если: *
37. Использование санитайзера для рук помогает сохранить безопасность пищевых продуктов только после того, как вы: *